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向日葵并不是一直向日？
早在5000多年前，北美洲的印第安人就已经开始种植向日葵，并且将花朵的形象用到许多象征太阳的地方。
明朝中期，向日葵传入我国，并逐渐成为中国北方一种重要的油料作物。我国最早记载向日葵的文献，是出版于1617年的明末学者赵崡所著的《植品》，“干高七八尺至丈余，上作大花如盘，随日所向。花大开则盘重，不能复转。”
从中我们能看到关于向日葵的生长习性，那就是虽然向日，但却不是一直向日。
其实，在 向日葵从发芽到花盘盛开之前的这一段时间，它是向日的，其叶子和花盘会在白天追随着太阳从东转到西， 但并不是即时的跟随。有植物学家经过测量发现，花盘的指向落后太阳大约12度，也就是48分钟。 在太阳下山后，向日葵的花盘就会慢慢往回摆，在大约凌晨3点的时候，就会朝向东方等待太阳升起。
当向日葵 花盘打开后，茎秆成熟，纤维变粗变硬，花盘也就基本稳定下来了，但是仍然有很小范围的摆动。
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为什么向日葵会随太阳转动？
植物学家们经过研究发现，向日葵弯曲的部位位于茎秆顶端以下10-15厘米处。并且在植物体内有一种叫做 生长素的物质，它们的数量会影响植物细胞的生长和分裂。而 生长素的浓度高低会受到光照的影响，当有阳光照射时，生长素在向日葵背光一侧的含量会升高，此时向日葵背光侧和向阳面的生长速度就会出现偏差，从而往向阳面发生弯曲。
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当太阳落山之后，阳光对向日葵的影响慢慢消失，此时，向日葵体内的生长素就会重新分布，使向日葵转回东方。
向日葵成熟后，会朝向东方？
有人可能会发现，向日葵在成熟之后，它的花盘就会朝向东方。这是因为向日葵的 花粉怕高温，如果温度高于30℃，就会被灼伤，因此固定朝向东方之后，就可以避免正午阳光的直射减少辐射量。
同时，花盘一大早就受阳光照射，有助于 烘干在夜晚时凝聚的露水， 减少受霉菌侵袭的可能性，而且在寒冷的早晨，在阳光的照射下使向日葵的花盘成了温暖的小窝，能 吸引昆虫在那里停留帮助传粉。
向日葵可真是植物中的“小聪明”啊！
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最后，留给大家一个问题
在向日葵种子的排列方式中
有一种典型的数学规律
你知道是什么吗？
快在评论区告诉大家吧！
参考资料：
【1】百度百科：向日葵；
【2】https://wh.cnki.net/collection/detail/85589；
【3】史军，向日葵：我的花盘转与不转我做主 [J]. 知识就是力量，2020，第003期；
来源 | 河南省科技馆
责任编辑 | 侯婉元
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